Epres fánktorta

Apa szülinapjára készítettem ezt a tortát. Valami könnyűt szerettem volna, ezért választottam az égetett tésztát, és a mascarpones krémet. Egyébként a nutellás fánktortát alakítottam át. Mindenkinek nagyon ízlett.:)

Hozzávalók

Égetett tésztához:

• 90 g liszt
• 30 g vaj
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 1,5 dl víz

Krém:

• 250 g mascarpone
• 300 g eper
• 50 g porcukor

Elkészítés

1. A vizet a vajjal és a vaníliás cukorral felforraljuk.
2. Az edényt lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a lisztet. Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, amíg a massza elválik az edény falától.
3. Levesszük a tűzről, és beledolgozzuk a tojásokat (robotgéppel könnyebb).
4. A tésztát csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 20 cm átmérőjű kört rajzolunk, majd spirál alakban a belsejét is kitöltjük. A szélét áthúzzuk még kétszer-háromszor, hogy a tortának oldala is legyen.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.
6. A mascarponét összeturmixoljuk 150 g eperrel és a porcukorral.
7. A krémet a tésztára kenjük. A maradék epret félbevágjuk, és feldíszítjük vele a tortát.

Mézes-mákos süti

A Mindmegette receptversenyére készült ez a süti. Egyébként a diós-mézes sütiből indultam ki, és szerintem jó lett az eredmény. Annak tuti ízlik, aki szereti a mákot. Nekem 30 db lett egy 4 cm átmérőjű szaggatóval.

Hozzávalók

Tészta:

• 14 dkg darált háztartási keksz
•  20 dkg darált mák
• 8 dkg olvasztott fehér csokoládé
• 14 dkg méz
•  6 ek tej

Máz:

• 20 dkg fehér csokoládé
• 2 dkg vaj

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tenyerünkkel ellapítjuk két centiméteres vastagságúra, és tetszőleges kiszúróval kiszúrjuk.
2. A fehér csokit és a vajat összeolvasztjuk, és megkenjük vele a sütiket.

Epres-csokis palacsinta

Ez is a nemrég említett játékra készült. A két alapanyag, amiből készíteni kell desszertet az eper és a csoki. Mivel mindkettőt nagyon szeretem, ezért nem volt nehéz feladat, az eredmény pedig 15 db nagyon finom palacsinta lett.:)

Hozzávalók

• 20 dkg eper
• 2 tojás
• 20 dkg joghurt
• 20 dkg liszt
• 1,5 tk sütőpor
• 4 dkg cukor
• 5 dkg apróra vágott étcsokoládé
• csipetnyi só
• vaj

Elkészítés

1. Az epreket megmossuk, kicsumázzuk, és apró darabokra vágjuk.
2. A tojásokat összekeverjük a joghurttal, majd hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a sót, a lisztet, és sima tésztává dolgozzuk. Hozzáadjuk az epret és a csokit is.
3. Egy serpenyőben kevés vajat felhevítünk, és kb. egy evőkanálnyi tésztát teszünk bele. Mindkét oldalát megsütjük kb. 5 perc alatt.

Túrós rakott karfiol

Mrs. Same kitalált egy játékot, aminek a lényege, hogy minden hónapban két dolgot kell elkészíteni, a szezonnak megfelelően, egy főételt/salátát/levest és egy desszertet. Bővebben nála olvashattok erről. A mostani két alapanyag (a főételhez) a karfiol és a snidling, így készült el nálam ez a rakott karfiol.

Hozzávalók

• 70 dkg karfiol
• 5 dkg túró
• 5 dkg sonka
• 3 dkg sajt
• 5 dkg snidling
• 1,5 dl joghurt
• só

Elkészítés

1. A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk, és rózsákra szedjük. Fedő alatt, forrásban lévő, sós vízben, kb. 10 perc alatt megfőzzük.
2. A sonkát és a snidlinget apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. A túrót összekeverjük a joghurttal, és ízlés szerint sóval.
4. Egy hőálló tálba beletesszük a karfiolt, megszórjuk a sonkával és a snidlinggel, ráöntjük a joghurtos szószt, és megszórjuk a reszelt sajttal.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Epres kosárkák

Évi, az Ízek és utazások nevű blog írója hirdetett meg egy játékot, blogszülinapja alkalmából (amire május 31-ig még ti is küldhettek receptet). Leírta a kedvenc hozzávalóit, én pedig kiválasztottam az epret és a leveles tésztát, így születtek meg ezek a finom epres kosárkák.:)

Hozzávalók

• 100 g leveles tészta
•  40 g krémsajt
• 40 g fehér csokoládé
• 40 g + 6 szem eper

Elkészítés

1. A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele 6 kosárkaformát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 15 percig sütjük. A kosárkákat kiszedjük a formából, és hűlni hagyjuk.
   2.      A csokit megolvasztjuk, majd összeturmixoljuk 40 g eperrel és a krémsajttal.
   3.      A kosárkákat megtöltjük a krémmel, majd rájuk teszünk 1-1 szem epret.

Kókuszos brownie

Az Édességrajongók klubja 1 éves lett, ennek alkalmából készítettem ezt a sütit. A kikötés az volt, hogy az édességben legyen kókusz és sajt. Nekem valamiért rögtön egy kókuszos brownie ugrott be...:)

Hozzávalók

A csokis tésztához:

• 190 g vaj
• 190 g étcsokoládé
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 250 g cukor
• 110 g liszt
• 1 kk só

A kókuszos tésztához:

• 130 g sűrített tej
• 1 tojás
• 50 g liszt
• 100 g kókuszreszelék
•  70 g krémsajt

Elkészítés

1.  A vajat és a csokit összeolvasztjuk.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
4. A kókuszos tészta hozzávalóit összekeverjük.
5. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a csokis tészta felét, amire a kókuszos tésztát rakjuk. A tetejére a csokis massza másik fele kerül.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük.

Epres muffin

A muffint Szabina játékára készítettem, mert az eper az egyik kedvenc gyümölcsöm. Már csak az elkészítés után eszméltem rá, hogy arra sem ártott volna figyelni, hogy minél egészségesebb legyen. Lehet, hogy nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, de ha teljes kiőrlésű liszttel és nyírfacukorral készítjük, akkor már bátrabban lehet belőle enni. Remélem azért így is megfelel a játékra.:)

Hozzávalók

• 100 g olvasztott vaj
• 220 g cukor
• 2 tojás
• 150 g natúr joghurt
• 5 ek tej
• 280 g liszt
• 4 tk sütőpor
• 200 g eper

Elkészítés

1. A cukrot, a vajat, a tojást, a joghurtot, a tejet, a lisztet, a sütőport csomómentesre keverjük.
2. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a tésztába.
3. A tésztát muffinformákba öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.